Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 8 tortillas de maíz
- aceite vegetal para freír, el necesario
- 100 g de queso cotija, en trozos
- 250 g de jitomate, en cuartos y sin semillas
- 120 g de cebolla, en trozos
- 1 diente de ajo, pelado
-
40
g de aceite vegetal
or 40 g de mantequilla sin sal - 5 hojas de epazote
- 120 g de chile poblano, asado, desvenado y en rajas
- 200 g de calabacitas, en cubos (1 cm)
- 650 g de agua
- 150 g de leche
- 1 cubo de caldo de pollo
- 1 - 1 ½ cdita de sal, o al gusto
- ½ cditas de pimienta negra molida, o al gusto
- 120 g de flor de calabaza, sin tallos
- 200 g de granos de elote
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1161 kJ / 276 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 885 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gelatina de mazapán
2h
Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados
37 Min
Ensalada verde con aderezo de jamaica
20min
Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor
45 Min
Pastel azteca
1h 20min
Sopa de garbanzos con nopales
50min
Sopa Thenthuk
1h
Cazuela de panela con espinacas y caldillo
30min
Pancita de hongos
1h
Tortitas de carne en salsa verde
1 Std. 40 Min
Tortitas de ejotes con salsa de chiles rojos
40min
Sopa de nopales
45 Min