Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pesto
- 50 g Kürbiskerne, geröstet, und etwas mehr zum Garnieren
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Basilikum
- 1 ½ TL Salz
- 80 g Olivenöl
Brotcroûtons
- 2 - 3 EL Öl
- 250 g Brot (z. B. Ciabatta), in Würfeln (2 cm)
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 2 Prisen Paprika edelsüß
- ½ TL Salz
Gemüse, Bohnen und Fertigstellung
- 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
-
20
g Öl
or 20 g Olivenöl -
200
g Zwiebeln, in Spalten
or 200 g rote Zwiebeln, in Spalten - 300 g Wasser
- 400 g Butternuss-Kürbis, in mundgerechten Stücken
- 400 g Pastinaken, in mundgerechten Stücken
- 240 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
- 250 g Babyspinat, frisch
- Kürbiskerne, geröstet, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3555 kJ / 850 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 83 g
- Fat
- 51 g
- Fibre
- 15.5 g
In Collections
Alternative recipes
Bulgur mit gebackenem Gemüse
1 Std.
Couscous mit gebackenem Gemüse und Tahin-Dressing
1 Std.
Sattmacher-Salat mit Halloumi
50 Min
Green-Buddha-Salad mit Spargel
50 Min
Halloumi-Schnitten mit Rote-Bete-Salat
40 Min
Linsen-Gemüse-Bowl mit Halloumi
55min
Falafel-Hummus-Bowl mit Aprikosen-Chili-Sauce
1 Std.
Tofu-Gemüse-Bowl mit Couscous
35 Min
Lauwarmer Linsensalat mit Johannisbeeren
1 Std.
Quinoa-Linsen Mujaddara mit karamellisierten Zwiebeln
1 Std. 10 Min
Naan-Taschen mit Koriander-Hummus
20 Min
Gnocchi-Birnen-Salat mit Radicchio und Gorgonzola
45 Min