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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
Ingredients
Granola
-
20 g de dátiles sin hueso en trozos
-
15 g de agua
-
20 g de copos de avena
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15 g de pipas de girasol
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15 g de pipas de calabaza
-
10 g aceite de girasol
Coulis de frutos rojos
-
200 g de frutos rojos frescos variados
-
50 g de azúcar
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3 hojas de gelatina
-
250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
-
40 g de vino Pedro Ximénez
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250 g de leche
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½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Difficulty
easy
Nutrition per 1 unidad
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