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Focaccia ai cicinielli

Focaccia ai cicinielli
5.0 2 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 45 min
4 porzioni
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Ingredients

Impasto
  • 260 g di acqua a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 25 g di lievito di birra fresco
    2 ½ cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 20 g di olio di oliva + q.b.
  • 500 g farina tipo 0 + q.b.
  • 1 ½ cucchiaino di sale
Farcitura
  • ½ spicchio di aglio
  • 2 rametti di prezzemolo le foglioline lavate e asciugate
  • 1 pizzico di origano secco
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 100 - 150 g di pesce piccolo misto (tipo paranza) pulito
  • 5 - 6 pomodori ciliegino a metà
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.1 g
Calories 2611 kJ / 624 kcal
Fat 17.3 g
Fibre 5.2 g
Carbohydrates 101.2 g

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Italy

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