Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

Schnelles Thai-Hähnchen-Curry mit Basmati-Reis

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Prep. 20 min

Total 30 min

4 Portionen

Ingredients

Reis

Basmatireis
300 g
Wasser
1300 g
Salz
1 - 1 ½ TL
Olivenöl
20 g

Hühnercurry

Knoblauchzehe
1
Zwiebeln halbiert
50 - 100 g
Salz
½ - 1 TL
Öl
30 g
rote Currypaste
50 - 100 g
Kokosmilch
200 g
Wasser
200 g
Kartoffeln, festkochend in Stücken (3 cm)
400 g
Karotten in mundgerechten Stücken
100 g
Hühnerbrustfilets, ohne Haut in Würfeln (3 cm)
600 g
grüne Erbsen, tiefgekühlt
150 g
Koriander, frisch abgezupft
2 - 3 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1092 mg

Protein 46 g

Calories 3120 kJ / 746 kcal

Fat 27 g

Fibre 6.5 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 74 g

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