Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de agua
- 1 ½ cucharaditas de sal
-
200
g de arroz de grano largo
or 200 g de arroz basmati - 200 g de batata en trozos de 2-3 cm
- 100 g de ramilletes de brócoli
- 2 dientes de ajo
- 10 g de jengibre fresco en rodajas finas
- 40 g de chalotas en mitades
- 20 g de aceite vegetal (maíz, girasol, coco)
- 200 g de berenjena en dados de 2 cm
- 400 g de leche de coco
- 2 - 3 cucharaditas de pasta de curry verde
- ½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada
- 100 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 20 g de zumo de limón
- 80 g de guisantes congelados
- 80 g de maíz en conserva escurrido
- hojas de cilantro fresco para servir
- 1 lima en gajos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1111 kJ / 265 kcal
- Protein
- 6.5 g
- Carbohydrates
- 45.3 g
- Fat
- 4.8 g
- Saturated Fat
- 0.7 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 809.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Ramen vegano
1 godz.
Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia
35min
Sopa de miso con vegetales
20min
Curry de garbanzos rogan josh - India
25 min
Curry vegano de berenjenas
50min
Curry indio de verduras
40 min
Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli
40 min
Curry verde thai vegetariano y arroz al horno con lemon grass
1h 20min
Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia
45 Min
Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India
2h 40 min
Chile sin carne
1 godz.
Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India
35min