Ensalada de salmón con arándanos

Ensalada de salmón con arándanos

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 porción

Ingredients

40 g de jugo de naranja, recién exprimido
50 g de aceite de oliva extra virgen
20 g de miel
½ cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de sal fina y un poco más para sazonar
¼ cdita pimienta negra molida y un poco más para sazonar
500 g de agua
4 filetes de salmón, frescos (aprox. 150 g c/u)
4 cdas de cebolla cambray (aprox. 50 g), en rebandas (0.5-1 cm)
4 cdas de arándanos deshidratados
200 g de berros (ver tip)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 278 mg

Protein 31 g

Calories 2047 kJ / 489 kcal

Fat 33 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 18 g

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