Skip to main content Search
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor

Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
5.0 4 rating
Prep. 30 min
Total 5 h 15 min
8 porții
Sign up for free

Ingredients

Spata de miel și legumele
  • lămâie coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
    1
  • căței de usturoi
    6
  • piper negru boabe
    1 linguriță
  • ulei de măsline extravirgin
    60 g
  • nucșoară măcinată
    ½ linguriță
  • scorțișoară măcinată
    ½ linguriță
  • fulgi de sare de mare
    2 lingurițe
  • spată de miel cu os crestată în jurul osului
    1500 - 2000 g
  • apă fierbinte
    500 g
  • fenicul tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
    2 bucăți
  • cartofi mici, tăiați jumătăți
    16
Sosul dulce-acrișor
  • apă
    100 g
  • oțet de vin roșu
    100 g
  • zahăr
    50 g
  • cățel de usturoi
    1
  • cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
    2
  • stafide brune
    60 g
  • semințe de fenicul, uscate
    2 linguri
  • sare
    1 linguriță
  • piper negru măcinat
    ¼ linguriță
  • oțet balsamic
    30 g
  • pătrunjel verde doar frunzele
    10 fire
  • mentă proaspătă doar frunzele
    6 fire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porție

Sodium 996 mg
Protein 47.4 g
Calories 2445.3 kJ / 582.1 kcal
Fat 30.6 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 10.2 g
Carbohydrates 26.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De Paște... 10 Recipes
International

You might also like...

Fasole cu șorici

Fasole cu șorici

4.6(22)

1 h 45 min

Pâine umplută cu ouă și roșii deshidratate

Pâine umplută cu ouă și roșii deshidratate

5.0(1)

1 h 30 min

Pere sous-vide cu sos de scorțișoară

Pere sous-vide cu sos de scorțișoară

No ratings

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii

4.0(2)

2 h 10 min

Supă de ceapă în stil franțuzesc

Supă de ceapă în stil franțuzesc

2.3(3)

5 h 30 min

Bolul cu carne de porc și hoisin

Bolul cu carne de porc și hoisin

5.0(1)

30 min

Iepure cu prune uscate

Iepure cu prune uscate

4.2(6)

1 h

Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere

Cotlet de porc în saramură de cidru cu dressing de mere

4.9(8)

2 h 20 min

Pierogi cu varză coaptă

Pierogi cu varză coaptă

5.0(5)

2 h 30 min

Curcan cu legume la borcan, cu orez

Curcan cu legume la borcan, cu orez

5.0(6)

1 h 10 min

Gulaș de vită cu găluști de pâine

Gulaș de vită cu găluști de pâine

4.4(29)

1 h 30 min

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar

Mușchiuleț de porc cu sos de muștar

4.1(112)

35 min