Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di calamari freschi (4 pezzi circa da 130 g l'uno)
- 20 g di Parmigiano reggiano
-
30
g pane raffermo
or 30 g di pangrattato - 1 spicchio di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 30 g di vino bianco
- 100 g di carciofi, puliti a fette
- 1 uovo
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
- 1500 g di acqua
- ½ limone, la scorza grattugiata e il succo spremuto fresco
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1895 kJ / 453 kcal
- Protein
- 42.9 g
- Carbohydrates
- 13.6 g
- Fat
- 24.6 g
- Fibre
- 3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Insalata di polpo a Cottura Lenta
5h 30min
Insalata di polpo mediterranea
4h
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto
2 Std.
Asparagi sottovuoto
50 Min
Pesce spada bardato al finocchietto sottovuoto
1 Std. 30 Min
Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto
45 Min
Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa
1 Std. 30 Min
Calamari Sottovuoto
50 Min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1 godz. 45 min
Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi
1 Std. 30 Min
Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta
5h 30min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3 Std. 20 Min