Col rellena en salsa agridulce

Hojas de col

• 1 col grande
• 500 g de agua
• 150 g de cebolla, en trozos
• 1000 g de carne molida de res
• 2 cdita de sal fina, o al gusto
• 1 ½ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
• 2 cdita de ajo en polvo
• 180 g de catsup
• 3 huevos
• 40 g de arroz crudo
• 800 g de jitomate guaje, en cuartos
• 350 g de puré de tomate
• 60 g de jugo de limón
• 1 cda de azúcar mascabado
• 250 g de cebolla, fileteada