Compatible versions
Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de judías blancas secas Pinesas
- 2000 g de agua fría
- 200 g de garbanzos secos Pedrosillanos
- 800 g de agua templada
- 1 pellizco de sal (1 g)
- 2300 g de agua
- 1 tallo de lemon grass fresco a cortado a la mitad longitudinalmente y en trozos de 2 cm
- 1 sobre de hebras de azafrán de la Mancha Bio de Villafranca de los caballeros
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 10 pellizcos de sal
- 2 dientes de ajo negro
- 30 g de aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
Montaje
- 60 g de garbanzos cocidos torrados
- flores comestibles de alhelí y salvia
- 6 - 8 dientes de ajo negro cortados en 3 trozos
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra cornicabra (Montes de Toledo)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 660 kJ / 158.1 kcal
- Protein
- 7.2 g
- Carbohydrates
- 18.1 g
- Fat
- 6.3 g
- Saturated Fat
- 0.8 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 599.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Sopa de coco y guisantes (Tanzania)
35min
Pollo relleno y salsa de membrillo
2 godz. 30 min
Plátanos al estilo Foster con crumble (HESTAN CUE)
30 Min
Sopa de pollo y maíz. Terrinas de brócoli
1h 25min
Crema de garbanzos con lascas de bacalao
30 Min
Tagliatelle con guisantes a la menta y jamón ibérico
2 godz. 30 min
Caldo de panceta con judías, tirabeques y pera
1 godz. 30 min
Menú: Crema de lechuga. Lubina con patatas y salsa de berros
30 Min
Guiso de judías con pesto de nuez (Cocción lenta)
16 Std. 30 Min
Lentejas con boletus y morcilla a la plancha
2 Std. 50 Min
Crema de calabaza y membrillo
30 Min
Sopa de lentejas rojas con calabaza y romero
45 Min