Getrüffeltes Entrecôte auf Cicorino rosso Risotto

Getrüffeltes Entrecôte auf Cicorino rosso Risotto

3.9 7 ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

6 Portionen

Ingredients

Risotto

Parmesan in Stücken (2 cm)
120 g
Schalotten halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis
320 g
Weisswein
100 g
Wasser
800 g
Hühnerbouillonwürfel (für 0,5 l)
1

Cicorino rosso und Fleisch

Olivenöl
2 EL
Cicorino rosso (150 g), Strunk entfernt, in Streifen (5 mm)
1
Zucker
2 Prisen
Salz
2 Prisen
Rindsentrecôte (je ca. 230 g, 2 cm dick)
3

Fertigstellung

Butter
30 g
Trüffel (optional) nach Belieben, gehobelt

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 35.9 g

Calories 2191.5 kJ / 523.5 kcal

Fat 21.3 g

Carbohydrates 42.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Der schlechteste Koch 4 Recipes
Switzerland

You might also like...

Risotto milanese

Risotto milanese

30 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

Poulet mit Spargeln und Reis an Weisswein-Specksauce

45 min

Focaccia mit Sardellen

Focaccia mit Sardellen

1 h 45 min

Couscous mit Lamm und Gemüse

Couscous mit Lamm und Gemüse

1 h 20 min

Langusten auf Glasnudeln

Langusten auf Glasnudeln

30 min

Artischocken alla Romana

Artischocken alla Romana

50 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 h 30 min

Crevettencurry mit Topinambur

Crevettencurry mit Topinambur

45 min

Munder Safranrisotto

Munder Safranrisotto

45 min

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1 h 40 min

Trenette mit Pesto

Trenette mit Pesto

45 min