Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
Ingredients
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
2 cucchiaini di sale
-
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
-
4 rametti di timo fresco interi
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
50 g di scalogno
-
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
-
50 g di vino bianco secco
-
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
-
200 g di burro a pezzi + q.b.
-
4 tuorli d'uovo
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2u. 20min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2u. 20min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2u. 30min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3u.
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3u. 30min
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1u. 45min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1u. 30min
Salmone sottovuoto in salsa teriyaky
1u. 20min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1u. 20min
Roastbeef Sottovuoto
5u. 30min
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8u.
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3u. 20min