Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli
- 100 g di vino bianco
-
790
g di acqua
or 790 g di brodo vegetale - 1 cucchiaino di sale
- 150 g di polpa di mango a dadini (1 cm)
- 20 g di burro
- Parmigiano reggiano in scaglie q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2213 kJ / 529 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 69.5 g
- Fat
- 20.5 g
- Saturated Fat
- 39.8 g
- Fibre
- 1.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35 Min
Risotto pere e Taleggio
40 Min
Risotto al gorgonzola e noci al miele
35 Min
Risotto melone e speck
40 Min
Risotto alle more
40 Min
Risotto cacio e pepe (di Francesca Romana Barberini)
35 Min
Risotto fragole e pesto di rose
40 Min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 Min
Risotto al Barolo
30min
Risotto arancia, robiola e rosmarino
30min
Risotto limone, pepe e maggiorana
35 Min
Risotto ai pistacchi, stracchino e bresaola
35 Min