Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

Riso venere integrale con asparagi e mazzancolle

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Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

1 pezzo di radice fresca di zenzero pelata e a tocchetti (3-4 cm)
800 g acqua
3 pizzico di sale
300 g di asparagi a pezzetti, i gambi e le punte separati
280 g di riso Venere
20 mazzancolle fresche, sgusciate ed eviscerate
1 limone il succo spremuto fresco e filtrato
60 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 24 g

Calories 1958 kJ / 468 kcal

Fat 18.2 g

Fibre 7.1 g

Carbohydrates 52.1 g

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