Insalata di riso con gamberi e verdure

Insalata di riso con gamberi e verdure

4.5 40 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 porzioni

Ingredients

  • di acqua
    1500 g
  • di sale + q.b.
    20 g
  • di piselli freschi
    150 g
  • di riso integrale (cottura 20 minuti circa)
    300 g
  • di code di mazzancolle pulite
    150 g
  • zucchine a dadini (1 cm circa)
    150 g
  • carote pelate e a dadini (1 cm circa)
    150 g
  • di melanzane a dadini (1 cm circa)
    150 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    30 g
  • pepe bianco macinato a piacere

Nutrition per 1 porzione

Calories 287 kcal / 1201 kJ
Protein 10.1 g
Fat 8.2 g
Carbohydrates 43.2 g
Fibre 4.3 g
Saturated Fat 37.5 g

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