Spiedini di polpette alle zucchine

Spiedini di polpette alle zucchine

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Prep. 40 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
500 g di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
1 spicchio di aglio
5 foglie di menta fresca lavate
70 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
80 g di mollica di pane

80 g di pane bianco in cassetta
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
2 uova
pangrattato q.b.
20 g di farina tipo 00
olio di semi di arachide q.b.
120 g mozzarelle ciliegine ben scolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 457.5 mg

Protein 16.2 g

Calories 1143.3 kJ / 273 kcal

Fat 13 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 23.3 g

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