Crostata al cioccolato e salsa al caramello

Crostata al cioccolato e salsa al caramello

4.7 50 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

10 fette

Ingredients

Pasta frolla al cacao

120 g di burro a pezzi
120 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini
1 uovo
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
25 g di cacao amaro in polvere
200 g di farina tipo 00

Ganache al cioccolato fondente

200 g cioccolato fondente (70% di cacao)
130 g di panna (min. 30% di grassi)

Salsa al caramello

250 g zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 - 250 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 cucchiaio di aceto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 5.9 g

Calories 1820.7 kJ / 434.9 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 44.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Recipes
Italy

You might also like...

Biscotti ciok

3h

Cheesecake meringata

3h 30min

Castagnole al forno (senza glutine)

45min

Biscotti della fortuna

1h 30min

Mattoni di pan di zenzero

2h 35min

Semifreddo al cioccolato (per 1 persona)

3h 20min

Mousse al cioccolato e caramello salato

1h

Crostatina al cioccolato

13h

Biscotti al burro, pistacchi, torrone e marzapane

4h

Filoncini alle olive e formaggio

1h 50min

Buccellato

4h

Sgabei

3h