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Crostatina al cioccolato

Crostatina al cioccolato
4.5 36 rating
Prep. 20 min
Total 13 h
2 porzioni
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Ingredients

Pasta frolla
  • 50 g di zucchero
  • ½ arancia la scorza (senza la parte bianca)
  • 100 g di burro a pezzi
  • 190 g di farina tipo 00
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
  • 150 g di confettura di albicocche
Ganache al cioccolato
  • 100 g di panna (35% di grassi)
  • 105 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
  • 20 g di zucchero
  • 30 g di burro a pezzi
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • lamponi freschi q.b. per decorare

Difficulty

medium

Nutrition per 2 porzioni

Protein 35.2 g
Calories 13849 kJ / 3310 kcal
Fat 185.9 g
Fibre 16.8 g
Carbohydrates 365.8 g

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