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Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini

Polpette di salmone con crema di ceci e pomodorini
4.6 31 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 55 min
4 porzioni
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Ingredients

Polpette di salmone
  • 250 g di filetti di salmone fresco a pezzi
  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 lime la scorza (senza la parte bianca)
  • 5 fili di erba cipollina fresca spezzettati
  • 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 pizzico di pepe
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 2 foglie di salvia fresca
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 g di pane bianco semi morbido
  • 1 albume
  • 35 g di pangrattato
  • 35 g di semi di sesamo per panare
Crema di ceci e pomodorini
  • 1 cipollotto a pezzi
  • 10 g di capperi sott'aceto
  • 1 acciuga fresca
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 100 g di pomodori ciliegino a metà
  • 100 g di ceci lessati
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 - 50 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.3 g
Calories 2365.6 kJ / 565 kcal
Fat 36.8 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 34.6 g

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