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Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
4.6 961 rating
Prep. 25 min
Total 3 h 30 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Öl
    30 g
  • Speckwürfel
    200 g
  • Zwiebeln geachtelt
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Rindernacken in Stücken (3 cm)
    800 g
  • Rotwein, trocken
    150 g
  • Nelken
    2
  • Tomatenmark
    50 g
  • Bratenpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
    50 g
    50 g Bratensauce (Tube)
  • Rinderfond
    300 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Champignons geviertelt
    200 g
  • Möhren in Scheiben (2 mm)
    300 g
  • Wasser zum Kochen
  • Salz zum Kochen
  • Bandnudeln
    500 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portionen

Protein 42 g
Calories 3607 kJ / 862 kcal
Fat 44 g
Fibre 8.1 g
Carbohydrates 66 g

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