Ossobuco

Ossobuco

3.4 36 ratings

Prep. 20 min

Total 3 h 40 min

4 Portionen

Ingredients

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 528 mg

Protein 35 g

Calories 2605 kJ / 622 kcal

Fat 28 g

Fibre 11.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 40 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Die perfekte Welle 24 Recipes
Germany

You might also like...

Geflügel-Ragout von der Keule

1h

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5h 20min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1h 20min

Asiatische Gemüse-Hühner-Suppe

2h

Hähnchen Teriyaki

2h

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2h

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1h 30min

Saftgulasch vom Rind

2h 45min

Boeuf Bourguignon

3h 30min

Bolognese classico

5h

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1h 20min

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

2h