Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.3 7 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

12 espárragos blancos
1200 g de agua
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
200 g de guisantes congelados
1 hoja de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
3 rebanadas de pan de molde
50 g de cebolleta
150 g de pimiento verde italiano en trozos
1 diente de ajo
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas de huevas de salmón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.9 g

Calories 966 kJ / 231 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Cocochas con almejas (País Vasco)

45 min

Tagliatelle de espárragos verdes con parmesano y trufa

2 h 30 min

Vichyssoise

2 h 20 min

Crema de acelgas y piñones

45 min

Cardo a la cerveza

25 min

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

45 min

Papillote de pencas de acelga

30 min

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

35 min

Crema de boletus

1 h 35 min

Txangurro

1 h 10 min

Borrajas con gambas

40 min

Crema de espárragos blancos

25 min