![Roggenbrötchen mit Espresso Roggenbrötchen mit Espresso](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7E836343-8FC0-46BA-84B7-E8AC7D668C89/Derivates/6f9cc630-b4e7-4a35-9f1b-94b7071380e7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bemehlen
- 300 g Roggenmehl Type 1150
- 1 Pck. Sauerteig (z. B. von Seitenbacher)
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- ¼ TL Brotgewürz, gemahlen
- 1 TL Salz
- 250 g Wasser
- 300 g Espresso, aufgebrüht, abgekühlt
- 15 g Balsamico, dunkel
- ½ TL Kartoffelstärke
- ½ TL Natron
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 978 kJ / 275 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 49 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 4.1 g
In Collections
Alternative recipes
Dinkel-Wolke
16h 30min
Doppelbocker aus dem Topf
3h
Weizen-Roggen-Brötchen
2 Std. 15 Min
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5hod. 45min
Nuss-Körner-Brötchen
4 godz. 40 min
Röggelchen für Halven Hahn
1h 35min
Weinknorzen (Weinreben)
17 Std. 35 Min
Kartoffelbrötchen mit Chiasamen
3h
Dinkel-Honig-Ringe
17hod. 40min
Müsliweckerl
15h 30 min
Dinkel-Vollkornbrötchen
35 min
Hafer-Körner-Brot
11 Std. 40 Min