Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di Parmigiano reggiano
- 70 g di formaggio Castelmagno a pezzi
- 20 g di scalogno
- 100 g di cavolo nero le foglie, lavate e asciugate, private della costa centrale
- 50 g di burro
- 160 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
- 30 g di vino bianco secco
- 380 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
- ¼ - ½ cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2874 kJ / 687 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 69.5 g
- Fat
- 38 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Stufato di zucca, ceci e cavolo nero
45 min
Polenta pasticciata con cavolo nero e formaggi filanti
1 Std. 35 Min
Risotto al cavolo nero e Taleggio
35min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto viola cavolo cappuccio e Casera
40 min
Risotto al cappuccio viola e robiola
35min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40 min
Risotto asparagi e zafferano
35min
Gnocchi al cavolo nero e erbette con crema al taleggio
1 godz. 30 min
Pasta al pesto di cavolo nero
40 min
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40 min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30 min