Stachelbeer-Cupcakes

Stachelbeer-Cupcakes

3.8 12 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

12 Stück

Ingredients

Muffins

Butter weich, in Stücken
150 g
Zucker
120 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Eier
2
Milch
170 g
Mehl und etwas mehr für die Stachelbeeren
300 g
Backpulver
½ Pck.
Stachelbeeren gelb
200 - 250 g

Topping und Fertigstellung

Mascarpone
250 g
Quark, 40% Fett
250 g
Puderzucker
40 g
geriebene Zitronenschale
¼ TL
Lebensmittelfarbe gelb (z. B. von Wilton)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Protein 8 g

Calories 1597 kJ / 382 kcal

Fat 23 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 3/2019 43 Recipes
Germany

You might also like...

Kartoffel-Kräuter-Kuchen

2 Std.

Lebkuchen-Cookies

1 Std. 20 Min

Zimtkissen mit Pflaumenfüllung

2 Std. 15 Min

Aprikosen-Marzipan-Schnecken

1 Std. 50 Min

Käse-Streusel-Gläschen aus dem Varoma

45 Min

Bratapfelauflauf mit Marzipanguss

50 Min

Stollen im Glas

12 Std.

Erdnuss-Stollen

21 Std.

Limetten-Kokos-Kekse

2 Std. 40 Min

Marzipan-Mohn-Franzbrötchen

3 Std.

Kokos-Sauerkirsch-Cookies

40 Min

Butterkuchen mit Mohn

4 Std.