Áspic de verduras y huevo

Áspic de verduras y huevo

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Prep. 10 min
Total 4 h
8 raciones

Ingredients

  • de agua
    1000 g
  • pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l)
    1
    1 cucharadita de sal
  • huevos envueltos en film transparente
    2
  • de ramilletes de coliflor cortados en ramilletes pequeños
    130 g
  • zanahorias en dados de 1 cm
    140 g
  • de pimiento rojo en trozos de 1 cm
    300 g
  • de guisantes
    100 g
  • de champiñones frescos cortados en láminas finas
    150 g
  • de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
    50 g
  • hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría
    10
  • de zumo de limón
    20 g
  • hojas de perejil fresco
    12

Nutrition per 8 raciones

Calories 472 kcal / 1968 kJ
Protein 34.4 g
Fat 19.2 g
Carbohydrates 39.6 g
Fibre 22 g

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