Ensalada de patata con salmón y aguacate

Ensalada de patata con salmón y aguacate

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Prep. 15 min
Total 45 min
6 raciones

Ingredients

  • de agua (para el vapor)
    1000 g
  • huevos
    2
  • patatas peladas y cortadas en dados (aprox. 300 g)
    2
  • de salmón fresco sin piel ni espinas (en trozos de aprox. 2x2 cm)
    200 g
  • de zumo de limón recién exprimido (zumo de 1 limón)
    30 - 40 g
  • de salmón ahumado cortado en trozos pequeños
    100 - 150 g
  • aguacate cortado en trozos
    1
  • cebolleta tierna
    1
  • de vinagre
    50 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva virgen extra
    120 g
  • hojas de lechuga en juliana
    8 - 10
  • de huevas de salmón para decorar
    1 tarro

Nutrition per 1 ración

Calories 336 kcal / 1405 kJ
Protein 16.6 g
Fat 25.3 g
Carbohydrates 10.5 g
Fibre 2.5 g

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