Skip to main content Search
Auberginen mit Amaranthfüllung

Auberginen mit Amaranthfüllung
3.8 115 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Emmentaler in Stücken
    100 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Olivenöl
    20 g
  • Amaranth-Körner
    100 g
  • Wasser
    550 g
  • Auberginen (à 250 g)
    2
  • Tomatenmark
    70 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Kräuter der Provence
    1 TL
  • weiße Champignons, frisch in Scheiben
    150 g
  • Paprika edelsüß
    4 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g
Calories 1153 kJ / 275 kcal
Fat 15 g
Fibre 5.6 g
Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Glutenfrei genießen 11 Recipes
Germany
Glutenfrei genießen 11 Recipes
Austria
Wertvoll geniessen 82 Recipes
Germany
Wertvoll geniessen 82 Recipes
Austria

You might also like...

Spinat-Brokkoli-Terrine

2.9(23)

4h 45min

Buchweizen-Schmarren mit Tomatensalat

3.7(9)

50min

Gefüllte Auberginen

3.5(59)

1h

Mittelmeergemüse mit Couscous

3.3(60)

1h

Avocado-Linsen-Bratlinge mit Sour Cream

3.3(280)

1h 10min

Kürbisauflauf

3.8(49)

1h 50min

Bohnen-Quinoalaibchen mit Guacamole

3.6(61)

1h

Artischocken-Tofu-Püree

3.7(15)

10min

Pilze mit Kichererbsen

3.6(171)

9h

Karotten-Curry-Hirse mit Vogerlsalat und Buttermilch-Feta-Dressing

4.0(88)

55min

Kichererbsen-Tomaten-Puffer

4.1(212)

30min

Auberginen-Schiffchen

4.2(553)

1h 15min