Compatible versions
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 chile verde fresco sin semillas
- 20 g de cilantro fresco
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 40 g de aceite de oliva
Encurtido de calabacín e hinojo
- 150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
- 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de lima
- 30 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Bacalao frito
- 120 g de harina
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
- 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
- 300 g de aceite para freír
- 170 g de cerveza rubia muy fría
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)
Montaje
- 4 panecillos de chapata
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 tomate cortado en rodajas
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 2885 kJ / 690 kcal
- Protein
- 29.1 g
- Carbohydrates
- 60.7 g
- Fat
- 36.7 g
- Fibre
- 4.7 g
Alternative recipes
Crêpes del emperador
30min
Pita vegetariana israelí (sabich)
40min
Ensalada de judías blancas con berberechos
2u. 20min
Guacamole
10min
Lubina a la cantonesa - China
25min
Ensalada de lentejas al estilo griego
15min
Ensalada vietnamita con rollitos de primavera
30min
Berenjenas caprese en caponata
50min
Cuscús de salmón al vapor con piña
1h 45min
Yakitori (brochetas de pollo y cebolleta)
2h 30min
Samosas vegetarianas
1h 45min
Tortillas integrales con pollo al curry, rúcula y piña
35min