Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g di porri a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di acqua
- 250 g di patate, pelate e a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di topinambur, pelato e a pezzi (2-3 cm)
-
1
dado per brodo vegetale
or 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale - 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- semi di girasole, a piacere
- paprika dolce, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 402 kJ / 96 kcal
- Protein
- 1.7 g
- Carbohydrates
- 9.8 g
- Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Crema di topinambur e tartufo
55 min
Vellutata di topinambur e salvia
50 min
Gazpacho
15 Min
Purè di topinambur e cioccolato bianco
50 min
Gazpacho indiano
2h 10 min
Gazpacho di pomodoro e gamberi
2h 25min
Vellutata fredda avocado, cetrioli e cumino
15 Min
Zuppa di sedano rapa e porri con funghi
30 min
Crema di barbabietole con quenelle alle erbe aromatiche
1h 10min
Vellutata di porri e bottarga di muggine
50 min
Purè di sedano rapa
35 Min
Vellutata di porri
40 min