Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hojas de mazorca hidratadas
- 18 hojas de mazorca de maíz secas
- agua caliente
Relleno
- 2 dientes de ajo
- 50 g de cebolla
-
200
g de tomatillos verdes en trozos
or 200 g de tomates verdes en trozos -
4
chiles anchos sin pedúnculo ni semillas
or 2 guindillas secas sin pedúnculo ni semillas - 30 g de aceite
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pellizco de pimienta molida
- 150 g de agua
- 500 g de lomo de cerdo (en dados de 3 cm)
Masa
-
300
g de harina de maíz amarillo precocida
or 300 g de harina de maíz blanco precocida - 150 g de manteca de cerdo a temperatura ambiente, en trozos
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de agua
Montaje y cocción
- 1200 g de agua
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 2831 kJ / 676 kcal
- Protein
- 18.9 g
- Carbohydrates
- 108.5 g
- Fat
- 19.8 g
- Saturated Fat
- 5.6 g
- Fibre
- 10.7 g
- Sodium
- 327.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Tacos al pastor chilangos
40 Min
Tamales norteños
2h
Tamales rancheros
2h
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Horchata mexicana
15min
Birria
1 Std.
Tamales sonorenses
2h
Tamales guanajuatenses
2 godz. 30 min
Empanadas de verde con queso
1h 15min
Masa básica para tamales
1 Std. 30 Min
Tamales de pollo y salsa verde
2h
Hot-cakes esponjosos
30 Min