Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
- 3 cucharaditas de sal
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel secas
- 3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
- 150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
- 600 g de cebollas en juliana
- 350 g de agua
- 160 g de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- ½ cucharadita de eneldo seco
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 572 kJ / 137 kcal
- Protein
- 4.2 g
- Carbohydrates
- 9.4 g
- Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 3.9 g
Alternative recipes
Malfatti de espinacas con setas
40min
Dulce de batata
45min
Helado de sabayón
8 Std. 15 Min
Sabayón
15min
Zanahorias agridulces
1h
Empanadillas de maíz (empanadas de humita)
2h 30min
Peras al vino dulce con sabayón
30min
Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo
1h 15min
Buñuelos de acelga
45min
Pimientos agridulces
1h 5 min
Peras al vino tinto
3h 20min
Mermelada agridulce de tomate
30min