Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Gnocchi con pastissada
Prep. 1 h
Total 2 h 30 min
4 porzioni
Ingredients
Pastissada (brasato di cavallo)
-
70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
-
50 g di lardo a fettine
-
70 g di cipolla in quarti
-
50 g di sedano a pezzi
-
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
-
40 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di carne di cavallo a pezzi (2-3 cm)
-
10 g di farina tipo 0
-
20 g di burro fuso
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
3 chiodi di garofano
-
200 g di vino rosso tipo Valpolicella
-
1 pizzico di cannella in polvere
-
200 g di brodo vegetale
-
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
-
200 g di passata di pomodoro
Gnocchi
-
300 g di farina tipo 0
-
1 uovo (da circa 60 g)
-
1 pizzico di sale
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
62.3 g
Calories
4615 kJ /
1103 kcal
Fat
49.7 g
Fibre
6.9 g
Carbohydrates
101.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Giro d'Italia
30 Recipes
Italy
Italy
Sapori d'Italia
10 Recipes
Italy
Italy
You might also like...
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1 h 10 min
Torta di marzapane (Simnel Cake)
3 h
Club Sandwich, chips di patate e maionese alle erbe
6 h
Pappardelle al sugo di agnello
55 min
Pizzoccheri bianchi
55 min
Trippa e fagioli alla contadina
1 h 10 min
Passatelli in brodo di cappone
4 h 20 min
Penne alla Norcina
45 min
Cannoncini alla crema pasticcera e cioccolato
4 h
Zuppa inglese
6 h
Risotto funghi e salsiccia
55 min
Tiramisù scomposto
30 min