Salade de légumes à la vapeur
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Salade de légumes à la vapeur

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Ingredients

  • 500 g d'eau
  • 200 g de panais, détaillés en dés (1 cm)
  • 200 g de carottes, détaillées en dés (1 cm)
  • 200 g de pommes de terre, détaillées en dés (1 cm)
  • 200 g de chair de potimarron, détaillée en dés (1 cm)
  • 30 g d'échalote, coupée en deux
  • 5 brins de persil frais, équeutés
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à café de moutarde
  • 4 c. à soupe rases d'huile de colza

Nutrition
per 1 portion
Calories
1004.5 kJ / 241.8 kcal
Protein
2.8 g
Carbohydrates
20.2 g
Fat
15.8 g
Fibre
5.2 g

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