Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème fouettée au chèvre
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy, très froid
La pâte feuilletée
- 200 g de farine de blé
- 200 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de sucre en poudre
- farine de blé, pour le moule
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La garniture au saumon
- 100 g d'oignon doux, coupé en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 2 œufs
- 150 g de lait
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux (4 tranches env.)
La garniture aux épinards
- 1 gousse d'ail
- 10 g d'huile d'olive
- 300 g d'épinards frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de sucre en poudre
- 20 g de sauce de soja
- 250 g de lait
- 30 g de semoule de blé dur fine
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3480.6 kJ / 836.1 kcal
- Protein
- 20.8 g
- Carbohydrates
- 56.9 g
- Fat
- 57.2 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Croquettes de crabe
25 Min
Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange
2h
Pâte feuilletée express
2h
Nougat de chèvre aux fruits frais
12 Std. 35 Min
Bûche aux épices façon tatin
1 Std. 15 Min
Coupelles de chocolat
2sa 45 dk
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2h
Petits croissants au saumon et fromage frais
1 Std.
Aumônière de pommes et caramel au beurre salé
40 Min
Trio d'éclairs façon sandwich
1sa 45 dk
Focaccia aux abricots
4h
Mystère cœur chocolat
3h 35min