Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème fouettée au chèvre
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy, très froid
La pâte feuilletée
- 200 g de farine de blé
- 200 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 90 g d'eau froide
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le moule
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de sucre en poudre
- farine de blé, pour le moule
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La garniture au saumon
- 100 g d'oignon doux, coupé en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 2 œufs
- 150 g de lait
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 150 g de saumon fumé, coupé en morceaux (4 tranches env.)
La garniture aux épinards
- 1 gousse d'ail
- 10 g d'huile d'olive
- 300 g d'épinards frais
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 150 g de sucre en poudre
- 20 g de sauce de soja
- 250 g de lait
- 30 g de semoule de blé dur fine
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3480.6 kJ / 836.1 kcal
- Protein
- 20.8 g
- Carbohydrates
- 56.9 g
- Fat
- 57.2 g
- Fibre
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Bûche salée au saumon
3 Std.
Sphère chocolat-mandarine
12 Std.
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
1 godz. 45 min
Lasagne de crêpes ricotta et épinards
1hod.
Bûche mandarine-sarrasin
13h 15min
Omelette norvégienne revisitée
5sa
Sole, farce mousseline aux petits légumes
1h 55min
Miniburgers terre et mer
4h
Roulé aux épinards, saumon et fromage à tartiner
50 Min
Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache
13h 30min
Petits gâteaux de crêpes à la pomme et au caramel
2h 50min
Choux vanille-framboise
2 godz. 30 min