Mozzarella-Carpaccio

Mozzarella-Carpaccio

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Wasser
600 g
dicke Bohnen, TK
500 g
rote Zwiebeln klein, halbiert
2
Bohnenkraut abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
6 Stängel
Dijon-Senf mittelscharf
1 ½ TL
Honig flüssig
1 EL
Weißweinessig
5 EL
Salz
3 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Öl
100 g
Büffel-Mozzarella abgetropft, in Scheiben (1 cm)
600 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 48 g

Calories 3718 kJ / 888 kcal

Fat 58 g

Carbohydrates 30 g

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