Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g Wasser und mehr zum Kochen
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- 800 g Kartoffeln, etwa gleich groß, mit Schale
- 100 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
-
40
g Kartoffelstärke
or 40 g Speisestärke - 1 Ei (Kl. M)
- 4 Prisen Muskat, frisch gerieben
- 2 Schalotten, halbiert
- 30 g Butter
- 100 g Weißwein
- 200 g Ziegenfrischkäse
-
¼
TL Piment d'Espelette
or ¼ TL Cayenne-Pfeffer - 1 Trüffel, frisch (Sommertrüffel)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1865 kJ / 444 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 14 g
In Collections
Alternative recipes
Avocado-Pesto zu Orecchiette
35min
Pasta mit Gorgonzola und Birne
40min
Kräuterschaumsuppe mit Knoblauchcroutons
25min
Salbei-Kartoffelpüree
45min
Linguine in Zitronen-Kräuter-Öl
25min
Zitronen-Ziti mit Mascarpone
1h
Polenta mit Trüffel und Ei
35min
Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung
1h 30min
Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar
1h 15 min
Gnocchi mit Kürbis und Salsiccia
2h
Gorgonzola-Sauce
20min
Gnocchi mit Salbeibutter
2h