Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão

Borrego com couve-flor gratinada e puré de grão

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 9 h

8 doses

Ingredients

Borrego

perna de borrego s/ osso (1300 g aprox.)
1
sal
3 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
dentes de alho
4
casca de limão só a parte amarela
3 tiras de
sumo de limão (2 unid. aprox.)
80 g
azeite mais q.b. p/ selar
70 g
malagueta cortada em pedaços
1
tomilho só as folhas
6 pés de
sobras de pão
40 g
Mostarda q.b. p/ pincelar

Couve-flor

queijo cheddar cortado em pedaços
130 g
iogurte grego
240 g
mostarda
40 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
couve-flor, só os raminhos cortada em fatias (1 cm aprox.)
800 g

Puré

azeite
35 g
dentes de alho
2
orégãos
1 c. chá de
salsa
10 g
grão-de-bico cozido escorrido
800 g
água
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Protein 46 g

Calories 2180 kJ / 522 kcal

Fat 29 g

Fibre 10 g

Carbohydrates 19 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Março 2018 28 Recipes
Portugal

You might also like...

Bidawi - Cuscuz de borrego e legumes

1 h

Papelotes de garoupa, presunto e espargos com puré de batata-doce

1 h 30 min

Tarte de outono com marmelo

1 h 25 min

Puré de couve-flor

1 h 10 min

Lulas com cuscuz e espinafres

50 min

Empada de guisado de carne e cogumelos

2 h

Ganso de vitela com molho béarnaise e esparregado de nabiças

1 h

Canelones de beringela com creme de salmão e espinafres

1 h 10 min

Coelho à moda do mediterrâneo

1 h 15 min

Peixe ao sal aromatizado

1 h 35 min

Caril de peixe rico

50 min

Esparregado

20 min