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Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole

Stelline ripiene di carne con mandorle e nocciole
3.9 8 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h
8 porzioni
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Ingredients

Pasta
  • 350 g di farina di semola di grano duro + q.b.
  • 120 g di carote pelate e a pezzi (2 cm circa)
  • 2 uova
  • 10 g olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
Ripieno
  • 50 g di patata pelata e a pezzi
  • 260 g di lonza di maiale a tocchetti (2 cm circa)
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • 100 g di mandorle pelate
  • 100 g di nocciole sgusciate e tostate
  • 30 g di cipolla
  • 160 g di burro a pezzi
  • 200 g di speck Alto Adige IGP a listarelle
  • 100 g di vino bianco
  • 100 g di acqua

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.9 g
Calories 3673 kJ / 878 kcal
Fat 58.1 g
Fibre 6.5 g
Carbohydrates 53 g

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