Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 rating

Prep. 30 min

Total 4 h

12 raciones

Ingredients

Canutillos

65 g de azúcar
65 g de mantequilla
2 claras de huevo
65 g de harina
1 pellizco de sal

Crema a la canela

1 hoja de gelatina
500 g de leche
80 - 100 g de azúcar
4 yemas de huevo
25 g de maicena
10 g de harina
1 cucharadita de canela molida
150 g de nata (35% de grasa)

Peras caramelizadas

6 peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
1 chorrito de zumo de limón
300 g de agua
6 - 7 cucharadas de azúcar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 ración

Protein 4.2 g

Calories 1069.6 kJ / 255.9 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 31.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Postres de Navidad 13 Recipes
Spain

You might also like...

Caracolas de hojaldre con gorgonzola

Caracolas de hojaldre con gorgonzola

45 min

Tiramisú

Tiramisú

5 h 20 min

Cheesecake con cobertura de mango y maracuyá

Cheesecake con cobertura de mango y maracuyá

5 h

Cheesecakes al vapor

Cheesecakes al vapor

4 h

Helado de mascarpone y albaricoque

Helado de mascarpone y albaricoque

3 h 30 min

Soufflé de nueces

Soufflé de nueces

1 h 15 min

Trifle de fresas con mascarpone

Trifle de fresas con mascarpone

3 h 20 min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10 min

Crema helada de naranja

Crema helada de naranja

9 h 20 min

Bizcochitos de vainilla con mermelada

Bizcochitos de vainilla con mermelada

1 h

Panna cotta de piña colada

Panna cotta de piña colada

2 h 20 min

Tarta de nuez

Tarta de nuez

1 h 15 min