Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g Schalotten
- 150 g Rotwein
- 300 g Möhren, in Stiften (1 x 7 cm)
- 1 Schweinefilet (500 g, Ø ca. 6 cm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 130 g Wasser
-
½
TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht,
or ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l) - 8 Wacholderbeeren
-
25
g Kirschkonfitüre
or 25 g Rote-Beeren-Konfitüre - 20 g Butter
- 1 TL Speisestärke
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1047 kJ / 250 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.5 g
Alternative recipes
Schweinefilet mit Senfsauce
50min
Hähnchenfilet mit Balsamico-Tomaten und Kartöffelchen
40min
Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce
1h
Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
3h
Hirschragout mit Schokolade
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Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
1h 10min
Putenbrust im Serranomantel mit Tomaten und Drillingen
40min
Schweinefilet mit Fenchelgemüse und Champignonweizen
50min
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce
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Schweinefilet à la Tafelspitz
50min
Schweinefilet mediterran mit Blumenkohl und Wildreis
1h 10min
Schweinegeschnetzeltes in Senfsauce
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