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Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse

Saltimbocca mit Kartoffel-Paprika-Gemüse
3.9 58 ratings
Prep. 30 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Kalbsschnitzel (à 200 g), quer geviertelt
    3
  • Pfeffer
  • Parmaschinken
    12 Scheiben
  • Salbeiblätter
    12
  • rote Paprika in 2 cm breiten Stücken
    1
  • gelbe Paprika in 2 cm breiten Stücken
    1
  • Salz
  • Zwiebel geviertelt
    1
  • Öl
    6 EL
  • festkochende Kartoffeln in Würfeln (1,5 cm)
    600 g
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Gemüsebrühe, flüssig
    200 g
  • Oregano, getrocknet
    ½ TL
  • Rucola
    50 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 42 g
Calories 2049 kJ / 489 kcal
Fat 23 g
Carbohydrates 23 g

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Germany

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