Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 ratings

Prep. 10 min

Total 12 h 30 min

6 porcí

Ingredients

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porci

Protein 46.5 g

Calories 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Fat 20 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Itálie na talíři 76 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Špenátová roláda s uzeným lososem

50min

Vinná marináda

Nessuna valutazione

Dušené mrkvové a cuketové tagliatelle

35min

Hovězí pupek s houbovým karamelem a nakládanou cibulí

49h 5min

Alsaský koláč flammkuchen s chřestem a citrónovým olejem

1h 20min

Jelení ragú s hořkou čokoládou

9h 30min

Lilkové rolky plněné mletým masem

55min

Profiterolky

2h 15min

Hovězí závitky se šunkou v rajčatové omáčce

55min

Slávky alla Medoc

50min

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2h 30min

Kroupoto s chřestem, baby mrkví a červenou řepou

1h 5min