Crostata al cioccolato e caramello salato

Crostata al cioccolato e caramello salato

4.5 163 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 15 min

12 porzioni

Ingredients

Pasta frolla al cacao

125 g di burro a temperatura ambiente a pezzi (1-2 cm)+ q.b.
125 g zucchero
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo
1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
25 g di cacao amaro in polvere
200 g farina tipo 0
burro q.b.

Caramello salato

90 g di burro morbido a pezzi
1 cucchiaini rasi di sale maldon (fior di sale)
100 g zucchero
120 g di panna (min. 30% di grassi)

Ganache al cioccolato

180 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
160 g di panna (min. 30% di grassi)

Termine della preparazione

3 cucchiai di granella di nocciole

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.3 g

Calories 2033 kJ / 486 kcal

Fat 34.3 g

Fibre 2 g

Carbohydrates 41.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio di Voi...Noi...Bimby® 60 Recipes
Italy

You might also like...

Red velvet cake

1u. 15min

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2u.

Dessert ai frutti rossi e crumble al cioccolato piccante

4u. 10min

Caramello salato

1u.

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

2u. 20min

Cheesecake alle arachidi salate

3u. 30min

Ganache al cioccolato bianco

12u. 20min

Ganache al cioccolato

12u. 20min

Crema al caramello salato

1u. 10min

Torta Sacher

3u. 30min

Crostata morbida al cioccolato

2u. 40min