Gelato al caramello salato

4.3 102 rating

Prep. 45 min

Total 14 h

8 porzioni

Ingredients

Salsa al caramello salato

250 g di zucchero

250 g di zucchero grezzo
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1030 g di acqua
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60x40 mm)
1 cucchiaino di sale
50 g di aceto

Gelato

½ stecca di vaniglia i semini
600 g di latte intero
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g di zucchero
6 tuorli

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 358.4 mg

Protein 5.2 g

Calories 1756.3 kJ / 419.8 kcal

Fat 27.1 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 15.4 g

Carbohydrates 40.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Come in gelateria 100 Recipes
Italy

Conviviale 34 Recipes
Italy

Idee gustose 177 Recipes
Italy

You might also like...

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2 h

Prosecco alla citronella

1 h

Latte condensato

1 h

Sorbetto alle fragole (TM6)

10 min

Caramello salato

1 h

Sorbetto veloce di frutta fresca

10 min

Gelato veloce alla frutta

15 min

Salsa al caramello (TM6)

1 h 30 min

Yogurt

12 h

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 h 45 min

Succo di frutta (TM6)

10 min

Caramello liquido

35 min