Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

Saurer Tofu mit Wurzelgemüse (vegan)

4.0 35 rating

Prep. 25 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Petersilie Blättchen abgezupft
20 g
frischer Estragon Blättchen abgezupft
10 g
veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
100 g
Salz
1 ½ TL
Karotten in Stücken
100 g
Gelbe Rüben in Stücken
100 g
Knollensellerie in Stücken
100 g
Kapern, gesalzen
20 g
Zwiebeln halbiert
100 g
Olivenöl
10 g
Weißwein, trocken
125 g
Wasser
300 g
Maisstärke
20 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Msp.
Tofu, natur schnittfest
300 g
Sojasahne
200 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1127.7 mg

Protein 9.2 g

Calories 1144 kJ / 273.4 kcal

Fat 14.5 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 5.6 g

Carbohydrates 22.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

Meine vegane Küche 61 Recipes
Germany

Meine vegane Küche 61 Recipes
Austria

Veganuary 16 Recipes
Austria

You might also like...

Kohlsuppe mit Tofu

1h 45min

Tofu-Kartoffel-Topf

3h

Vegane Paprika-Tarte

2h

Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut

1h 40min

Erdäpfelgulasch (vegan)

1h 10min

Dinkelrisotto mit Mangold (vegan)

8h 30min

Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)

1h

Pilzknöderl mit Krensauce (vegan)

45min

Bohnenlaibchen mit Paprikaragout (vegan)

50min

Tofu-Sellerie-Pfanne

1h 30min

Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce

1h 45min

Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)

1h 15min