Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 10 g frischer Estragon, Blättchen abgezupft
- 100 g veganer Sauerrahm (z.B. Crèmesse oder selbst gemacht)
- 1 ½ TL Salz
- 100 g Karotten, in Stücken
- 100 g Gelbe Rüben, in Stücken
- 100 g Knollensellerie, in Stücken
- 20 g Kapern, gesalzen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Olivenöl
- 125 g Weißwein, trocken
- 300 g Wasser
- 20 g Maisstärke
- 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (vegan)
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 Msp. Pfeffer, frisch gemahlen
- 300 g Tofu, natur, schnittfest
- 200 g Sojasahne
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1144 kJ / 273.4 kcal
- Protein
- 9.2 g
- Carbohydrates
- 22.6 g
- Fat
- 14.5 g
- Saturated Fat
- 5.6 g
- Fibre
- 3.9 g
- Sodium
- 1127.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Gemüse-Suppe mit Soba-Nudeln und Tofu
40 min
Paprika mit Tofu-Reis-Füllung und Tomatensauce
1 Std. 45 Min
Linsen mit Tiroler Knödeln (vegan)
1 Std. 15 Min
Pilzragout mit Lauch und schwedischen Erdäpfeln (vegan)
55 Min
Vegane "Grammel"-Knödel auf Weinkraut
1h 40 min
Kräuter-Bulgur mit Shiitakepilzen und Rahmrüben (vegan)
1 Std.
Kohlsuppe mit Tofu
1 Std. 45 Min
Dinkel-Gemüse-Topf mit Sojawürstchen
1h 30 min
Tofu-Kartoffel-Topf
3 Std.
Erdäpfelgulasch (vegan)
1h 10min
Asiatische Gemüsesuppe mit Tofu
1h 20min
Tofu-Sellerie-Pfanne
1h 30 min