Vitello tonato

Vitello tonato

3.7 6 ratings

Prep. 20 min

Total 2 h

4 porce

Ingredients

600 gramů vody
80 gramů cibule napůl
120 gramů pórku na větší kusy
100 gramů mrkve na větší kusy
1 bobkový list, sušený
1 hřebíček
1 snítka čerstvého tymiánu
1 ½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky černého pepře, čerstvě umletého
600 gramů telecího masa na plátky, nejlépe ledvina nebo kýta
80 gramů tuňáka, konzervovaného, ve vlastní šťávě scezeného
100 gramů olivového oleje plus na vymazání
1 žloutek uvařený natvrdo
1 čajová lžička dijonské hořčice
1 čajová lžička citrónové šťávy
2 polévkové lžíce kaparů i s nálevem
parmazán, strouhaný hoblinky na posypání

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porci

Protein 38.8 g

Calories 1208 kJ / 289 kcal

Fat 9.05 g

Fibre 2.15 g

Carbohydrates 8.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Itálie na talíři 76 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Koláč naruby s paprikami a olivami

No ratings

Thajská polévka s krevetami (Tom Kha Goong)

40 min

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

No ratings

Kuřecí chilli salát s citrusy

25 min

Salát s chřestem a jahodami

1 h 35 min

Flan z kozího sýru s jogurtovou omáčkou a pórkem

No ratings

Sýrové rolky á la Fornetti

45 min

Rolovaná jehněčí plec s kapary a ančovičkami

2 h 30 min

Drůbeží terina s citrónem a tymiánem

No ratings

Rybí šňůrky s teplou vinaigrette

50 min

Avokádo plněné tuňákem

10 min

Aïoli

5 min