Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sofrito
- 50 g de cebolla
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos
Salsa
- 35 g de cebolla
- 1 diente de ajo, pelado
- 200 g de jitomate, cortado en cuartos
- 10 g de aceite
- 1 chile pasilla, sin rabo
- 1 chile morita, sin rabo
- 150 g de huitlacoche, fresco o cocido
- 300 g de frijoles negros cocidos, caseros
- 1000 g de agua
- 1 ½ cditas de sal fina
- 2 pizcas de orégano, y un poco más para servir
- 400 g de maíz pozolero, precocido
Montaje
- rábano, picado
- lechuga romana, picada
- limón verde, en cuartos
- tostadas
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 559 kJ / 133 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fat
- 3 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Tiras de res con chicharrón en salsa de chile morita TM6 (Coahuila)
1h
Pozole verde con pollo (Black Diamond)
1h 30min
Caldo Campesino
40min
Nopales al guajillo TM6
35min
Pollo con mole verde
1h
Pollo con mole de San Fernando
45 Min
Picadillo con rajas
25 min
Adobo con carne
50min
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Caldo de nopales con chile morita
30min
Pollo al tequila y chile pasilla
2h
Pozole Rojo
1h 30min