![Hackfleischrolle mit Gemüse und Pilz-Sahne-Sauce Hackfleischrolle mit Gemüse und Pilz-Sahne-Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4A0C89A5-46C6-48E4-B4DE-1295B2CFC53E/Derivates/B566C957-4CD6-4B19-B031-CF28176355A5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hackfleischrolle
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stängel Rosmarin, abgezupft
- 5 Stängel Petersilie, abgezupft
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Salz und etwas mehr nach Geschmack
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
- 12 Schinkenspeck, in Scheiben
- 3 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
- 120 g Mozzarella, in dünnen Scheiben (2 mm)
- 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Möhren, Fenchel, Sellerie, Porree, grüne Bohnen)
Pilz-Sahne-Sauce
- 1 Schalotte, halbiert
- 80 g Champignons, halbiert
- 10 g Butter
- 100 g Weißwein
- 500 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 80 g Sahne
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2010 kJ / 480 kcal
- Protein
- 39 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 30 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Frikadellen mit Rahmgemüse
40 min
Reh im Weißkohlmantel
1h 35min
Honig-Senf-Hähnchen mit Knoblauch-Blumenkohl-Püree
50min
Gefüllte Tomaten
1 godz.
Beschwipster Gockel
9h
Kasseler-Röllchen auf Sauerkraut-Kartoffel-Beilage
1h 5 min
Blumenkohl mit Hackfüllung
1 Std. 45 Min
Gefüllte Paprikaschoten
50min
Schweine-Medaillons mit Kohlrabi-Pommes und Paprikasauce
1 godz. 10 min
Hähnchenbrust im Wirsingmantel
1 godz.
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
40 min
Gefüllte Zwiebeln mit Schinken und Kartoffeln
1 godz.